仲春时节，气温回暖，又到一年一度吃洋槐花的日子。方城县小史店镇山区呈现出一幅或采摘、或清洗、或晾晒的美丽画卷。

洋槐花是槐花的一种，具有营养丰富、降血压、预防中风、防止动脉硬化同时兼备养颜美容、保护肠胃等多种食用和药用价值，是纯天然的绿色保健食品。

新鲜采摘的洋槐花

小史店镇地处南阳盆地东北边缘，独特的“小盆地”气候，造就了当地群众对大自然食材的深入挖掘，春天的洋槐花就是其中之一。通过多次清洗的洋槐花，放入食盐和芝麻油经过简单腌制，放入适量面粉搅拌均匀，蒸熟后配合蒜汁、辣椒油等调味品，一份热气冷冷、满屋飘香的蒸洋槐花即可食用。也有大胆探索创新的厨师，将晒干或烘干的洋槐花制作成包子、炸成丸子、煎鸡蛋、烙饼等等做法。

家住张滹沱村的脱贫户乔大爷高兴的介绍到“每年这个时候我都进山摘洋槐花，一为自己家吃，二为补贴家用，这几年行情都不错，每斤能卖个2块到5块，摘时也不累，卖时更方便，可带劲儿。”

“洋槐花仅仅是小史店镇众多天然绿色食品中的一员，野山菌、榆钱、贡薯、丹参等等皆是，有的已经发展成产业助力巩固脱贫攻坚成果，助力乡村振兴，助力现代化美丽乡村建设。”方城县人大代表、小史店镇党委书记金玉刚说。（供稿：邱都）